Les producteurs Antillais se retrouvent donc avec une surproduction de sucre. Ils décident alors de passer directement de la canne au rhum, sans passer par l’ ‘étape sucre’ : la distillation agricole à partir de vesou se généralise alors aux Antilles. e rhum agricole entame son difficile parcours et se fait peu à peu une place dans les ménages français. D’autres régions ont obtenu une Indication Géographique Protégée : Guadeloupe, La Réunion, Guyane. Il existe aussi des IGP plus générales : « rhum des Antilles françaises » ou encore « Rhum des départements français d’outre-mer ». L’île de Madère possède aussi son IGP. A l’étranger, le Vietnam, le Laos, la Thaïlande, le Japon, l’Australie et d’autres pays encore produisent du rhum à base de pur jus de canne. Il se dit que même les grands pr



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